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杨浦已建成社区长者食堂45家,夏日炎炎看看大厨为老人们准备了哪些解暑菜

杨浦已建成社区长者食堂45家,夏日炎炎看看大厨为老人们准备了哪些解暑菜飞入寻常百姓家

市政厅 2024-07-10 08:38:18

来源:新民晚报   作者:孙云  

    新民晚报讯(记者 孙云)酷暑难当,不少老人不愿点火做菜,把“食为天”交给了社区长者食堂和助餐服务。“最近我们一方面增加了苦瓜、绿豆汤等解暑菜品,另一方面,也应老人要求,烧得更少油少盐一点。”昨天,在杨浦区老年助餐服务厨师烹饪技能竞赛上,参赛的大厨说,最近对菜品做了不少调整,就拿昨天比赛的本帮菜梅菜扣肉、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼等来说,也尽量按照老人的口味烧得清淡点,让老人吃得更舒心。记者还从活动中获悉,杨浦区正式成立“食惠杨浦”老年助餐服务联盟,饿了么、达达也加入其中,让外卖小哥成为为老人送餐上门的一支生力军。《关于进一步推进杨浦区老年助餐服务高质量发展的实施意见》和杨浦区老年助餐服务视觉识别系统2.0同时发布,将进一步助推杨浦老年助餐品质化发展。

图说:比赛现场。主办方供图(下同)

    截至去年底,杨浦户籍60周岁及以上老年人已有42.34万人,占户籍总人口的41.03%,其中,80周岁及以上高龄老年人为5.86万人。吃得好才能把夕阳红过得好,为了让老人们吃上“食在杨浦 幸福养老”,杨浦区民政局、上海市养老服务行业协会助餐服务专委会、上海市老年基金会杨浦区代表处昨天联合主办了2024年杨浦区老年助餐服务厨师烹饪技能竞赛暨上海市老年基金会成立40周年庆活动。杨浦区21家老年助餐企业、19家长者食堂的厨师们组队参赛,虽然相比其他一些烹饪大赛,这场比赛选择比拼的菜品宫保鸡丁、梅菜扣肉等都很家常,但是,却既能在家常中吃出真味,又符合社区长者食堂顾客们的需求,很接地气。因此,大厨们也是毫不松懈,认真对待,拿出自己的看家本领,烧出服务社区老人们的好滋味。

    据悉,根据《2024年杨浦区养老服务设施建设工作实施方案》,今年杨浦各街道都将新增1-2家建筑面积不少于200平方米的社区长者食堂。今年上半年,大桥、殷行、长海等街道共已完成10家品质化、标准化社区长者食堂建设,有力充实全区助餐服务供给。截至6月底,杨浦区已建成各类社区助餐服务场所134家,其中社区长者食堂45家,日均供餐量达到1.72万客。

    《关于进一步推进杨浦区老年助餐服务高质量发展的实施意见》还进一步加强和完善了助餐服务体系建设,积极推进以中央厨房为枢纽、以社区长者食堂为核心、以老年助餐点为延伸的助餐服务网络。老年助餐还与饿了么、达达合作,在长海和殷行等街道试点“外卖小哥”派单送餐,并将结合试点情况逐步向全区范围拓展服务,着力解决好为老送餐“最后100米”问题。


编辑:孙云

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