喜欢吃烟熏味薯片的小伙伴要赶紧囤货了。由于担心调味料的毒性,欧盟发起禁止烟熏口味食品的禁令,计划在未来两年内逐步淘汰在薯片、酱汁、汤或零食中添加烟熏调味料的方法。
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欧洲食品安全局efsa最近进行的一系列科学评估显示,部分烟熏口味的添加剂中存在基因毒性,能够破坏人体dna并增加患癌症风险。即使是采用现代化的烟熏工艺,也无法避免有害物质的残留。除了薯片,常见的烟熏味调味料、酱汁,以及含有烟熏味培根的奶酪制品也都将退市。
欧洲食品安全局的此项规定遭到了制造商抵制。不少商家称,没有确凿证据表明这些口味的食品能和癌症关联起来。而这项禁令一旦生效,预计将产生重大的经济影响,其中爱尔兰农业部门可能因禁令而面临 260 亿英镑的损失。目前,爱尔兰销售的火腿和培根中多达 40% 依赖这种有争议的调味方法。而一家荷兰烟熏香肠品牌公司发言人称,如果有关部门真的下令停止使用烟熏工艺,该公司可能会开发替代的香肠口味,或者想出其他下载凯发k8的解决方案来保持香肠当前的味道。
特约撰稿 意华人
编辑:梅璎迪