乐斯福展台,面包包子哥俩好!西式烘焙、中式面点看花了眼,你最喜欢哪一款?-下载凯发k8

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飞入寻常百姓家

乐斯福展台,面包包子哥俩好!西式烘焙、中式面点看花了眼,你最喜欢哪一款?

乐斯福展台,面包包子哥俩好!西式烘焙、中式面点看花了眼,你最喜欢哪一款?飞入寻常百姓家

社会 2023-11-08 11:29:33

来源:新民晚报   作者:谈璎  

每一年的进博会,酵母生产商法国乐斯福的展台,总能带来出乎意料的惊喜,包括世界花色面包墙、东方明珠和埃菲尔铁塔双塔辉映、功夫熊猫艺术面包系列。这已是乐斯福第六年参展了。今年包子面包“双雄会”。在神奇的燕子酵母作用下,面包色泽光润形态饱满,令人垂涎,包子更像艺术品,惟妙惟肖,怎么舍得吃哦!

面包品种上新了:波弗特面包,三角形带瓜子仁的;诺曼底布里耶面包,有黄金瓜般条纹;波尔多花冠,“包”如其名;荞麦面包、木槿花面包用料和形状都别致……

好几个国家的选手制作艺术面包和花色面包,在进博会现场展示,包括法国、韩国、日本和中国。韩国的猫头鹰艺术面包吸睛,相机手机对牢它拍了又拍。

这一边是面包,那一边是包子兄弟。瞧这一篮仿佛沾着泥土、表面坑洼的土豆,竟然是包子。花菜、玉米、蘑菇、桔子、娃娃菜、白色刺猬,也是包子乔装改扮。来自广州酒家的李志成师傅,说着“广普”,透露了几种花式面点的做法。“红枣”,外皮用了红米,所以呈现枣子深红的颜色,馅放了枣泥,不仅看上去像新疆大枣,吃起来也是枣子味;“迷你西瓜”,绿色外皮包括条纹,都靠菠菜汁着色;蘑菇顶上逼真的裂纹,那是抹上巧克力粉之后,面团自己发酵膨胀后自然产生。外国酵母在中国并没有水土不服,师傅说,在包子上方便好用,中国市场做包子用的酵母需求量非常大。

新民晚报记者谈璎

编辑:倪彦弘

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