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飞入寻常百姓家

新民特写:庄行伏羊早市,25元吃饱吃好

新民特写:庄行伏羊早市,25元吃饱吃好飞入寻常百姓家

郊野大地 2023-07-09 12:44:45

来源:新民晚报   作者:李一能  

今天上午7点,位于奉贤区庄行镇邬桥地区的邬桥菜场,弥漫着一股浓烈的羊肉香气。庄行镇的老吃客们正光着膀子,露天围桌而坐,大口吃羊肉,大杯喝烧酒。在清晨并不炽烈的日头下,已然是汗流浃背、畅快淋漓。而这正是奉贤庄行伏羊食俗最原生态的模样。

图片说明:庄行李记羊肉店的厨师端出刚刚切好的热气羊肉 徐程 摄

今天是上海庄行伏羊节开幕式举行的日子,此时位于花米庄行景区旅行咨询中心门前的广场,正在张灯结彩准备节庆的启幕,停车场早早已经爆满。但如果要体验最传统的千年伏羊食俗,还是要走进街头巷尾,跟随老庄行的脚步,去他们最喜欢的街边小馆,那里才是每年初夏他们最心心念念的地方。

图说:几位庄行镇邬桥地区的居民正在羊肉餐饮店室外相互举杯喝“早酒”。

今年50岁的邬桥本地人老庄,一个小时前就来到邬桥菜场卞记羊肉,在门口的一张小桌前摆起了羊肉烧酒早宴,和朋友们光着膀子大快朵颐,喝酒聊天。看到记者的镜头,醉眼惺忪的汉子们大惊失色,马上穿上衣服:“要拍照我们就不能赤膊了,拍出来不好看。”

老庄告诉记者,作为一名庄行本地人,伏羊食俗早已融入他们的血液。每年入伏之后,从小暑到大暑,雷打不动要吃满30天。以热攻热、食羊进补到底有没有效果?据老庄说效果很好:“冬天别人要穿两件衣服,我穿一件就足够了。”

“像今天我早上六点过来,羊肉早市基本上已经快结束了。”老庄说,真正执着的老庄行,早上5点就已经开席,羊肉烧酒下肚,随着日头微升,出一身大汗,在太阳完全升起之前,他们已经晃晃悠悠地回家补觉了。

每天一顿羊肉早宴,成本吃得消吗?老庄笑着摆摆手:“在别的地方不行,但在这里可以。”原来在邬桥,最地道的羊肉早市主打一个便宜实惠。一盘羊肉、一碗羊血汤、一份挂面,还送一瓶烧酒,还可以无限续面续汤,只要25块钱。老庄说,价格便宜,味道也不错,这是只有老庄行才知道的“宝藏小店”。

图片说明:市民游客体验庄行伏羊节的羊文化,现场体验煮羊肉烧羊汤的过程 徐程 摄

听到顾客夸奖,老板老卞也出来聊了几句。“我们小本买卖,薄利多销,这里有吃羊肉早酒的习惯,特别是夏天生意很好。”老卞说,做羊肉烧酒生意很是辛苦,凌晨一两点就要起床张罗,一天只买一只羊,卖完为止。“现在做生意成本也很高,但我们尽量不涨价,25块吃饱吃好。”

上午9点30分,酒足肉饱,老庄起身和邻桌老友告别,拎着剩下的烧酒和羊肉,晃晃悠悠打道回府。而此时此刻,上海庄行伏羊节开幕现场锣鼓喧天,为期一个月的伏羊节正式启幕,将结合文旅、农旅、乡村振兴欢迎四方来客。在庄行镇,最亲民传统的伏羊食俗与乡村旅游的最新形态同时存在,绵延千年的中华伏羊文化,正以多姿多彩的方式,在这片土地上传承延续。

新民晚报记者 李一能

编辑:解敏

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